通常21點牌桌都是呈半圓形的形狀，莊家站在直邊的中間位置，而玩家們就繞著圓的那一邊排排坐。每個賭場中的賭桌下注限制都不一樣，有些牌桌可能沒有下注限制，而通常賭場都隻會告知最小以及最大的下注金額，如果玩家想要餐與遊戲，隻需要找個空位置坐下來即可，而玩家要下注的同時隻需要在本人面前的指定位置下注即可。
每一回合在牌桌上所有玩家下注完成之後，莊家建會依照順序發給每位玩家兩張牌，每一輪發一次，所以會出現兩輪發牌的時刻。而發牌也是有分不同派別，如果是內華達州的方式發牌，那麼發給玩家的牌都會是暗牌，給莊家自己的牌則是一張明牌一張暗牌；如果是倫敦的發牌方式，那麼發給玩家的牌都會是明牌，而莊家隻會發一張明牌給自己。雖然發牌的方式不太一樣，但是莊家永遠都隻能看到一張自己的牌。